职位描述: 岗位职责：　　一、负责各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。　　二、负责水果拼盘的制作。　　三、严格执行凉菜类制品的投料定额；负责计算熟食的出成率；掌握各种凉菜的投料定额和凉菜类成本、毛利率、销售价格的核算。　　四、负责凉菜类各种原材料的鉴别、保存；负责核算凉菜类制品的成本。　　五、负责凉菜间、操作台及加工用品、用具、设备的保养、保管、清洗、卫生；负责凉菜类制品的食品卫生。
联系时，请记得是在“job669人才”看到的！